Dieta pro aterosklerózu

Správná výživa pro aterosklerózu je základním faktorem v léčbě a prevenci cévních onemocnění.

U této nemoci není ateroskleróza jediným způsobem, jak léčit dietu, musíte také strávit dny půstu výběrem jednoho potravinového produktu - jablka, mrkev, kefír. Snížení obsahu kalorií v potravinách by mělo být způsobeno omezením množství uhlohydrátů ve stravě a jiných rostlinných tuků.

Potraviny bohaté na cholesterol jsou také velmi škodlivé - játra, žloutek, ledviny a kaviár, ale nemůžete je úplně odmítnout. Třetina tuku by měla být zelenina. Ateroskleróza strava také nezvýhodňuje sladkosti ve formě cukru, medu a džemu, musí být přísně omezena.

Strava může být rozdělena do dvou stupňů - první a druhý.

Strava prvního stupně

Toto je více prevence aterosklerózy než léčba. V Evropě a Americe mnoho.

Je-li pozorováno, je nutné snížit nebo dokonce úplně omezit použití:

• játra, žloutky, tuk, ledviny, mozky, máslo, smetanový sýr, zakysaná smetana, mastné maso. Mléko by nemělo být tlustší než jedno procento.

Následující produkty jsou zvláště užitečné:

• Obiloviny, fazole, brambory, ovoce, zelenina. Všechna tato jídla jsou prospěšná tím, že mají velké množství vlákniny, která snižuje cholesterol vylučováním žluči z těla..
• Ryby jsou užitečné v jakékoli formě - mořské, sladkovodní, mastné nebo chudé. Naopak v případě ryb je lepší zvolit tuky, protože jeho tuk obsahuje látky, které regulují metabolismus cholesterolu.

Strava druhého stupně

Taková strava je složitější - zcela vyloučena z používání:

• vaječný žloutek, játra, mozky, máslo, sádlo, mastné maso, mléčné výrobky.

Můžeš jíst:

• ryby, sýry, tvaroh, fazole, cereálie, ovoce a zelenina.

Obzvláště užitečné bude použití čerstvě vymačkaných šťáv, zejména kořenových šťáv - celeru, řepy, petrželky. V zimě jsou také užitečné rybízové, špenátové a citrusové šťávy. Ale černý čaj je lepší ho omezit nebo úplně nahradit zeleným.

Obecná doporučení

Pravidelná fyzická aktivita je stejně důležitá jako strava.

Strava pro aterosklerózu spočívá nejen v omezení potravin. Pít kávu, kouřit, snažit se nestresovat, to stojí méně, bez ohledu na to, jak je dnes v dnešním světě těžké. Pozitivní výsledek bude mít i malá, umírněná sada fyzických cvičení..

Zvláštní místo zaujmou fytosteroly - rostlinné alkoholy, které se dnes nacházejí nejen v ovoci a zelenině, ale obsahují také speciální výživové doplňky. Nyní také v prodeji jsou produkty speciálně obohacené o fytosteroly..

Příjem soli by měl být snížen na pět až sedm gramů denně. Kromě toho to bude užitečné, takže můžete cítit skutečnou chuť produktů. Zde je krátký seznam příčin, které vedou k ateroskleróze a nevedou k vyléčení: kouření, pití alkoholu, nízká fyzická námaha, špatná dědičnost, cukrovka a obezita.

Příklad denní stravy pro prevenci a léčbu aterosklerózy po celý týden:

Výživa pro aterosklerózu

Klinická výživa pro vaskulární aterosklerózu by měla být zahrnuta do komplexního léčebného režimu zaměřeného na snížení hladiny cholesterolu v krvi. Výrobky pro sklerózu by měly být užitečné, měly by obsahovat potřebné vitamíny a prvky. Která jídla jsou zakázána a která nejlépe používat, řekne lékař. Pro pacienty je připravena individuální antiaterosklerotická strava, pomocí které můžete trvale udržovat cholesterol v přijatelných normách.

Hlavní pravidla

Ateroskleróza je chronické, systémové onemocnění, u kterého je narušen metabolismus lipidů. Spouštěcím mechanismem pro vývoj onemocnění je dědičná predispozice a dopad patologických vnějších a vnitřních faktorů na lidské tělo. Část cholesterolu je produkována játry, ale lipidy také vstupují do těla spolu s jídlem. Pokud má osoba nevyváženou stravu, přispívá to k tvorbě aterosklerotických plaků v lumenech srdečních cév, mozku, horních a dolních končetin, které se postupně zvětšují, což vede k narušení krevního oběhu, ischemii a nekróze okolních tkání..

Proto, s tendencí k takové nemoci, je pacientovi předepsána dieta ke snížení hladiny cholesterolu. Jeho principy jsou následující:

• jíst frakčně a často;
• zahrnout antisklerotické produkty do denního menu;
• připravujte jídlo šetrným způsobem, zkuste do pokrmů přidávat méně živočišných tuků;
• dodržovat správný poměr hlavních prvků - bílkovin, tuků, uhlohydrátů;
• nezahrnují rychlé občerstvení, sladké, kořeněné, slané, mastné;
• konzumovat velké množství ovoce, zeleniny, bylin, bobulí;
• přidejte do stravy obiloviny, těstoviny z tvrdé pšenice, celozrnný chléb;
• omezit konzumaci alkoholu, vzdát se piva;
• užívejte vitamíny a minerální komplexy předepsané lékařem.

Kromě skutečnosti, že výživa by měla být správná, byste měli také kontrolovat denní kalorický obsah potravin. Pokud má osoba nadváhu, měla by být dieta pro aterosklerózu cév dolních končetin nejen antisklerotická, ale také nízkokarbová, omezená energetickou hodnotou.

Co je dobré k jídlu?

Výživa pro cholesterolové plaky je různorodá. Přes omezení a kontraindikace, se správným přístupem, můžete vařit a jíst nejen zdravé, ale také chutné pokrmy bohaté na vitamíny, minerály a další důležité prvky. Základem menu by měla být čerstvá zelenina, ovoce, saláty. Doporučuje se také zahrnout maso a ryby do každodenní stravy, která je hlavním zdrojem tvorby bílkovin. Seznam doporučených produktů je následující:

• libové maso bez tuku a kůže;
• mořské ryby, mořské plody, mořské řasy;
• vejce vařená a ve formě parní omelety;
• cereálie: hnědá rýže, pohanka, ovesné vločky;
• celozrnný chléb;
• tvrdé těstoviny;
• mléko, zakysaná smetana, tvaroh, sýr s nízkým obsahem tuku;
• rostlinné oleje: slunečnice, olivy, kukuřice, řepka;
• vegetariánské polévky, lehké masové vývary;
• vlašské ořechy, arašídy, mandle, slunečnicová semínka, sezamová semínka.

Při zahlcení aterosklerózy je povoleno pít kávu, čaj s citronem, čekanku. U dezertů je namísto kontraindikovaných sladkostí dovoleno jíst sušené ovoce, jako jsou sušené meruňky, data, rozinky. Pro obohacení těla užitečnými vitamíny a minerály se doporučuje častěji jíst banány, granátové jablko, zelí, hořkou čokoládu.

Co musíte omezit?

Aby se cholesterolové plaky v krční tepně, jakož i cévy paží a nohou nezvýšily, je třeba minimalizovat používání mastného mléka, zakysané smetany a krému. Uzené výrobky, okurky, párky a párky, sladké buchty, čerstvé pečivo se nedoporučují. Jiné přípravky pro aterosklerózu, jejichž použití by mělo být kontrolováno:

• mastné maso: vepřové, husí, kachna;
• máslo;
• ryby: makrela, kapr, hvězdicový jeseter;
• bohaté polévky;
• Fast Food;
• sladká sóda, polibek, kompot, pivo;
• ořechy kešu a piniové oříšky;
• ječmen.

A také v omezeném množství byste měli jíst houby, mastné druhy sýrů, bramborovou kaši, zmrzlinu, sladký jogurt. Podrobnější seznam jídel z této kategorie je v souladu s lékařem, který během léčby může pravidelně upravovat stravu a recepty. Je důležité řídit se pokyny lékaře, protože správná výživa pro aterosklerózu je nejlepší prevencí komplikací.

Co nejíst?

Velikost aterosklerotického plaku se zvětší, pokud pacientovo menu obsahuje škodlivé produkty, které narušují normální absorpci lipidů v těle. Během léčby aterosklerózy i po celý život musíte takové jídlo úplně opustit:

Během léčby aterosklerózy musíte opustit sladkosti, jako jsou pečivo, koláče a pečivo.

• nakládaná a konzervovaná jídla;
• sladké muffiny, koláče a pečivo s tukovou náplní;
• solené ryby, konzervované potraviny;
• uzená klobása s tukem, sádlo;
• mastné masové vývary a polévky.

S mozkovou aterosklerózou nemůžete jíst majonézy a mastné omáčky. Je také nutné opustit obiloviny s vysokým glykemickým indexem, včetně bílé rýže, krupice.

Užitečné a zakázané nápoje

Nedoporučuje se pít kakao, alkohol, silnou kávu a čaj. Tyto nápoje přispívají k prudkému zvýšení krevního tlaku, což zhoršuje příznaky a průběh aterosklerózy. Účinně bojujte proti cholesterolovým plakům mrkev, okurka, jablko, červená řepa, pomeranč, granátové jablko a rajčatová šťáva. Je užitečné pít zelený čaj denně s citronem a medem a milovníci silné kávy jej mohou nahradit čekankou.

Mísa recepty

Strava pro aterosklerózu krčních tepen by měla být nejen terapeutická, ale také chutná, aby se pacient necítil ochuzen. Zdravá strava pro prevenci a léčbu nabízí strava 10, která je založena na zelenině, ovoci, libovém masu, kyselých mléčných nápojích a produktech. K diverzifikaci nabídky doporučujeme připravit zeleninový guláš, pro který budete potřebovat:

• lilek, rajčata, paprika - 4 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 3 stroužky;
• slunečnicový olej - 1 lžíce. l.;
• sůl, černý pepř.

Receptura je následující:

1. Nalijte olej do předehřáté pánve se silným dnem, přidejte nakrájenou cibuli, strouhaný česnek.
2. Plátky lilku a rajčat, paprika v dlouhých proužcích.
3. Vložte zeleninu do pánve, snižte teplo, přikryjte.
4. Když se šťáva objeví, sůl, pepř, promíchejte, dusíme po dobu 20 minut.
5. Podávejte dušené maso na stole jako přílohu pro maso nebo ryby.

Orientační menu na 7 dní

Doporučená strava pro aterosklerózu číslo 10. Jídla by měla být připravena šetrným způsobem, zkuste přidat méně soli a horkého koření. Přibližné menu na týden s aterosklerózou je uvedeno v tabulce:

Strava pro aterosklerózu krevních cév

Hlavní pravidla

Počáteční příznaky vaskulární aterosklerózy lze pozorovat iu předčasně narozených dětí. Počáteční stadium je charakterizováno výskytem skvrn a pruhů, které obsahují lipidy (stádium lipidózy) ve stěně tepny. Lipidové skvrny ve věku 10 let zaujímají 10% povrchu aorty a 25 až 30% povrchu.

V koronárních tepnách se lipidóza vyvíjí dříve a vyskytuje se již za 10 až 15 let a mozková vaskulární lipidóza za 35 až 45 let. V tomto počátečním stádiu je léčba nejúčinnější. V tomto hraje důležitou roli výživa. Ukazuje se, že prevenci aterosklerózy je třeba řešit již od dětství.

Zvýšení hladiny bez cholesterolu a frakcí LDL vede k progresi aterosklerózy: roste aterosklerotický plak, prochází se zúžení lumenu tepny a je narušena dodávka krve do orgánu. Když je nedostatek krevního toku 50-70%, objeví se klinické příznaky.

S aterosklerózou karotických tepen, necitlivost v pažích nebo nohou nebo slabost v nich se objevuje poškození řeči. Poškození koronárních cév, angina pectoris. V takových případech je předepsána antiaterosklerotická léčba, léčba onemocnění způsobeného aterosklerózou a terapeutická výživa..

Dieta pro aterosklerózu krevních cév je zaměřena na zpomalení vývoje nemoci. Jeho cílem je odstranit metabolické poruchy, hubnutí a zlepšit krevní oběh. Obecným principem je snižování živočišných tuků a uhlohydrátů (rychle, snadno stravitelných) ve stravě.

Stupeň omezení tuků a uhlohydrátů závisí na hmotnosti pacienta. Obsah bílkovin je ve fyziologické normě. Sůl je omezená (do 8–10 g denně pro všechna jídla), množství spotřebované tekutiny (maximálně 1,2 l), cholesterolu (0,3 g) a extraktů. Množství vitamínů (C a B), kyseliny linolové, vlákniny, lipotropních látek, draslíku, hořčíku se zvyšuje v důsledku zvýšení stravy rostlinných olejů, zeleniny, ovoce, mořských plodů a tvarohu. Jídla se vaří bez soli a poté se solí u stolu..

Zelenina z hrubých vláken se vaří nebo duší, maso a ryby se vaří. Jídlo je organizováno 5krát denně v malých porcích..

Potraviny zvyšující hladinu cholesterolu

Všechny produkty živočišného původu do stejné míry obsahují cholesterol a 20% z nich pochází z potravin a zbývajících 80% je produkováno v těle. Je to cholesterol s nízkou hustotou, který hraje roli ve vývoji tohoto onemocnění, vysoká hustota - zabraňuje tvorbě plaků. Moderní lidé nemohou úplně opustit živočišné produkty.

Strava pro aterosklerózu krevních cév srdce, stejně jako pro aterosklerózu jiných cév, umožňuje pravidelné používání těchto produktů, ale s nízkým obsahem cholesterolu. Samozřejmě musíte opustit "koncentráty cholesterolu": mozky, droby, žloutek, stejně jako nebezpečné trans-tuky (majonéza, margarín). Dovoleno konzumovat trochu másla.

Podle studií není nebezpečím cholesterol v potravinách, ale nedostatek vlákniny v potravinách dodávaných ze zeleniny, ovoce a otrub. Skutečnými nepřáteli této choroby jsou rafinované sacharidy. Proto s aterosklerózou aorty a krevních cév srdce jsou cukr, moučné výrobky, brambory a pečivo ve formě polotovarů omezené.

Vzhledem k tomu, že aortální ateroskleróza je pozorována u lidí nad 50 let, kteří jsou obézní a mají souběžnou cukrovku, bude přínosem pouze omezení uhlohydrátů. Porušení struktury cévní stěny aorty vede k vytvoření aneurysmatu, který se zvětšuje a stává se tenčí a může vést k prasknutí této velké tepny.

Odrůdy

Existují dvě možnosti stravování..

První možnost pro lidi bez obezity: obsah bílkovin je 90 - 100 g (polovina z nich živočišného původu), tuky - 80 g (polovina zeleniny), uhlohydráty - 350 - 400 g (50 g cukru denně ve všech pokrmech). Obsah kalorií v této potravině je 2600–2700 kcal.

Druhá možnost je předepsána pro doprovodnou obezitu a vyznačuje se sníženým množstvím tuku (až 70 g za den), uhlohydrátů (300 g) a kalorií (2200 kcal).

Indikace

Tabulka 10C je přiřazena, když:

Tabulka I možnost 10C pro pacienty s normální hmotností, možnost II - pro obezitu.

Povolené produkty

Povolené zeleninové polévky, zelná polévka, červená řepa, vegetariánské polévky s bramborami a malým množstvím obilovin (vše kromě krupice a rýže).

Maso a drůbež by měly být vybírány s nízkým obsahem tuků a podávány ve vařené a pečené formě, nařezané nebo na kousku.

Základem týdenní stravy by měla být jídla z ryb a mořských plodů, včetně mořských řas.

Ryby a mořské plody

Ozdoba připravená ze všech druhů zelí, mrkve, řepy, lilku, cukety, dýně, brambor a zeleného hrášku. Čerstvě jíst okurky, bílé zelí, rajčata, hlávkový salát, zelení.

Při posezení u stolu musíte naplnit polovinu talíře zeleninovým salátem, 2/3 zbývající poloviny kaše a zbývající bílkovinné produkty. Předkrmy umožňují vinaigrety a saláty ochucené rostlinným olejem, povinné denní používání mořských řas, rybí a masové filé, namočené sledě, lehce solené sýry, nízkotučnou šunku a dietní párky.

Chléb je povolen pšenice, žita, jakož i ze sójové mouky, oloupané, zrno, s otrubami. Suché nepoživatelné sušenky. Pečené výrobky se vyrábějí s přídavkem pšeničných otrub a bez soli. Náplň může být tvaroh, zelí, ryba nebo maso.

Mléko a kvašené mléčné výrobky se konzumují s nízkým obsahem tuku, nízkotučným tvarohem nebo 5% a 9% tuku, zakysaná smetana je povolena pouze v pokrmech. Vejce jsou povolena až do 3 kusů týdně a vařená na měkko nebo ve formě míchaných vajec. Z pohanky, ovsa, prosa a ječmene se připravují drobivé cereálie, krupice a kastrol se zeleninou nebo tvarohem.

Ovoce a bobule se konzumují syrové, v dušeném ovoci, želé. Jsou připraveny polosladké nebo na xylitolu. Omáčky se v případě potřeby připravují na zeleninovém vývaru, mléčných výrobcích a rajčatech, ochucené zakysanou smetanou. Slabý mléčný čaj, kávové nápoje, slabá káva, zeleninové šťávy, bobule nebo ovoce jsou povoleny.

Denní příjem šípkového vývaru a pšeničných otrub. Dietní máslo a rostlinné oleje se používají k vaření a v jídlech. Obohaťte svou stravu čerstvým česnekem, pokud neexistují kontraindikace ze zažívacího traktu. Je to dobrý antisklerotický lék. Semena pískavice a lněná semínka v mlýnku na kávu by měla být pravidelně přidávána do jídla, protože pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

Tabulka schválených produktů

Zelenina a zelenina

Plně nebo částečně omezené výrobky

Úplně vyloučit produkty z listového a pečiva, masa, ryb a hub. Tučné odrůdy vepřového masa, tuky na vaření, kachna, husa, ledviny, mozky, játra, klobásy, konzervované potraviny a všechny druhy uzených potravin.

Mastné ryby, rybí konzervy a kaviár, solené a uzené ryby jsou zakázány. Nejezte mastný sýr a smetanu, tvaroh a zakysanou smetanu. Zákaz používání ředkviček, ředkviček, šťovíku, špenátu a hub. Nemůžete čokoládu, zmrzlinu, krémové výrobky. Z omáček nemůžete jíst maso, ryby, houby, hořčici. Silný čaj a káva, kakao zakázáno.

Omezte žloutky vajec, rýže, krupice a těstovin, majonézy, křenu. S obezitou - hrozny, cukr, med, rozinky, džem mohou zřídka av minimálním množství.

Tabulka zakázaných produktů

Zelenina a zelenina

Nabídka (režim napájení)

Je organizováno 5-6 samostatných jídel. Nabídka na několik dní může vypadat takto:

První den

Druhý den

Den tři

Výhody a nevýhody

Komentáře odborníků na výživu

Lidé se často ptají, zda půst pomůže vyrovnat se s aterosklerózou. Ve skutečnosti lze terapeutický půst použít při léčbě počátečních stádií onemocnění. Existují kontraindikace: arytmie, těžká ateroskleróza, thyrotoxikóza, sklon k trombóze, patologie jater a ledvin a další. Při nepřítomnosti kontraindikací lze provést krátký výboj. Účinnost terapeutického půstu v léčbě tohoto onemocnění je však v současné době zpochybňována a nebyla vědecky potvrzena. Některé studie (u ptáků) potvrdily opak - metabolická nerovnováha během půstu, naopak vede k hypercholesterolemii.

Pravidlem života těchto pacientů by měla být vyvážená strava a tato dietní tabulka splňuje všechny požadavky a bere v úvahu všechny hlavní body výživy, které vedou k progresi onemocnění. Je velmi důležité udržovat cholesterol s vysokou hustotou. To je možné díky každodennímu příjmu omega-3 PUFA s jídlem, protože se v těle netvoří. Jejich denní potřeba je 2 g. Pro informaci uvádíme obsah 100 g produktů: lněné semeno je vůdce - 22,8 g, vlašské ořechy na druhém místě - 6,8 g, makrely - 2,5 g, sledě - 1,5-3, 1 g, tuňák - do 1,6 g, sójové boby - 1,6 g, losos - 1,4 g.

Ořechy aterosklerózy

Dále musíte jíst až 500 g ovoce a zeleniny (brambory se neberou v úvahu). Vláknina těchto produktů adsorbuje cholesterol na sebe, neabsorbuje se do krevního řečiště a vylučuje se do stolice. Denní potřeba vlákniny z potravy je 25–30 g. Velmi velké množství (2,5 g na 100 g produktu) se nachází v pšeničných otrubách, fazole, celé ovesné kaši, ořechech, datech, brusinkách, angreštech, malinách, fíg, švestkách, rozinkách a sušené meruňky. Mírně menší (1-2 g) v obilovinách: pohanka, ječmen, ječmen, ovesné vločky, hrášek, mrkev, zelí, paprika, lilek, dýně, kdoule, pomeranče, čerstvé houby.

U tohoto onemocnění je úloha antioxidantů velká - vitamíny A, E, C a selen. Zdrojem vitamínu A jsou mořské ryby, veškerá citrusová ovoce, kuřecí žloutek, mrkev, rajčata, meruňky, dýně, špenát.

Vitamin C ve všech druzích zeleniny a ovoce, ale největší množství v šípku, černý rybíz, rakytník, zelený hrášek, paprika, růžičková kapusta a květák.

Vitamin E je přítomen ve všech rostlinných olejích, obilovinách, luštěninách, slunečnicových semenech, mandlích a arašídech. Dostáváme selen z tuňáka, sardinek, hovězího masa, mléka.

Aktivně se podílejte na zlepšování vašeho zdraví a zlikvidujte potraviny obsahující skryté živočišné tuky. Mluvíme o klobásech, klobásech, šunce, houskách, pastách, sýrech, tvarohové hmotě. Vyberte libové maso a odstraňte veškerý viditelný tuk. Při vaření používejte minimum tuku - to bude možné, pokud použijete dvojitý kotel, troubu a gril.

Jezte méně nebo eliminujte velmi „rychlé“ jednoduché sacharidy (cukr, koláče, sladké pečivo, sladkosti, džemy, džemy). Faktem je, že stimulují produkci inzulínu v těle a podílí se na přeměně přebytečných cukrů na tuk a navíc stimuluje chuť k jídlu. Za zmínku také stojí omezení příjmu soli. To komplikuje rozklad tuků a vnitřní stěna cév se při svém působení uvolňuje a je náchylná k ukládání cholesterolu..

Nyní, protože zná hlavní směry správné výživy, nebude obtížné připravovat denní stravu. Strava pro aterosklerózu cév dolních končetin se neliší od obecné pro toto onemocnění. V tomto případě je také předepsána dieta snižující lipidy - tabulka č. 10C nebo její varianty (viz výše).

S likvidací aterosklerózy přichází do popředí narušení krevního zásobení dolních končetin, což se projevuje jejich chilliness a necitlivostí nohou, křečemi lýtkových svalů, únavou nohou a přerušovaným klaudikováním. V těžkých případech trofické vředy chodidel a gangrény. Proto je souběžně předepisována léčba, včetně skupiny cévních léků (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolytik a nutně statinů - léků snižujících lipidy. Pacient musí změnit svůj životní styl (přestat kouřit a pít alkohol), regulovat hmotnost a zvýšit (pokud je to možné) fyzickou aktivitu.

Zpětná vazba a výsledky

Tato dietní strava je navržena na dlouhou dobu, protože je vyvážená a obsahuje řadu produktů. Určité omezení v uhlohydrátech a tucích nemá nepříznivý vliv na zdraví, ale spíše vám umožňuje zhubnout, normalizovat cholesterol a cítit se dobře. Všechny tyto body jsou uvedeny v hodnoceních pacientů..

• „... Zlepšené zdraví a snížená hmotnost. Líbilo se mi takové zdravé stravě. Pravda, byl jsem také předepsán prášky na snížení hladiny cholesterolu “;
• „... S výsledky jsem spokojen: snížený cholesterol, normalizovaný cukr a dokonce i hubnutí. Krása!";
• „... Cholesterol nebyl příliš vysoký, takže to stálo jen lékařskou výživu. Takhle i nadále jíst “;
• "... Můj výsledek je minus 5 kg, celkový stav se výrazně zlepšil a analýzy se staly normální";
• „... Pomohlo mi to zhubnout a zlepšit můj stav, ale věřím, že díky práškům se testy staly normálními. Nezačnu se dále a budu jíst dobře “.
• „... To není ani dieta, ale správná výživa. U pokrmů s nízkým obsahem tuku bez smažení a těsta vidím jen výhodu. Neustále jedím, i když mi ji nikdo nenavrhl. Cholesterol je normální “.

Cena stravy

Tato lékařská výživa je relativně levná a zahrnuje výrobky používané v každodenním životě. Hlavní důraz je kladen na ovoce, zeleninu a cereálie. Na základě výše uvedeného menu můžete spočítat, že na týden budete potřebovat až 2 kg jablek a mandarinek, 1 kg pomeranče a grapefruitu, až 3–4 kg různé zeleniny a 1 kg obilovin. Stejně tak 0,5 kg hovězího masa, 1 kg kuřecího masa a 2 kg ryb. Cena za týdenní menu je přibližně 1700 - 1800 rublů.

Vzdělání: Absolvoval lékařskou fakultu v Sverdlovsku (1968 - 1971) s titulem Paramedic. Vystudoval lékařský ústav Doněck (1975 - 1981) s titulem Epidemiolog, Hygienik. Absolvoval postgraduální studium na Centrálním výzkumném ústavu epidemiologie v Moskvě (1986 - 1989). Akademický titul - kandidát na lékařské vědy (titul udělen v roce 1989, obhajoba - Centrální výzkumný ústav epidemiologie, Moskva). Četné kurzy dalšího vzdělávání v oblasti epidemiologie a infekčních chorob.

Pracovní zkušenosti: Pracujte jako vedoucí oddělení dezinfekce a sterilizace 1981 - 1992 Pracujte jako vedoucí oddělení zvláště nebezpečných infekcí 1992 - 2010 Výuka na Lékařském institutu 2010 - 2013.

Korekce výživy pro aterosklerózu krevních cév

Ateroskleróza je jednou z nejčastějších nemocí lidí téměř ve všech zemích světa. Výjimkou jsou obyvatelé Afriky. Prakticky netrpí touto chorobou, která je způsobena genetickým faktorem a stravovacími vlastnostmi. Hlavní příčinou onemocnění je nadbytek cholesterolu, který se ukládá ve stěnách krevních cév, tvoří plaky, což vede k zablokování lumenu tepen.

Výsledkem je pomalá cirkulace s jejím úplným zastavením a rozvojem srdečních záchvatů, mozkových mrtvic nebo gangrény (pokud dojde k infekci). Výživa pro aterosklerózu je základem pro léčbu a prevenci problému. Je vědecky dokázáno, že lidé jsou od dětství vystaveni negativním účinkům cholesterolu.

Ve věku 20 let má endotel aorty již lipidové skvrny, které mohou postupovat do plaků. Aby se zabránilo takovému vývoji událostí, je třeba zkusit jíst pouze zdravé jídlo.

Základní principy stravy pro aterosklerózu

Aby se minimalizovalo riziko arteriální obstrukce, budete muset znovu zvážit svou každodenní stravu. Toto onemocnění se často vyvíjí souběžně s hypertenzí, proto je terapeutická strava zaměřena na snížení projevů obou onemocnění.

výživa pro vaskulární aterosklerózu musí být upravena podle obecných norem správné výživy

Výživa pro aterosklerózu krevních cév je založena na následujících aspektech:

1. Musíte jíst často, ale v malých porcích. Tento přístup pomáhá snadnější stravování potravin. Gastrointestinální výtok příznivě ovlivňuje stav celého organismu.
2. Boj s nadváhou. Podle statistik trpí nadváhou přibližně 65–70% pacientů, kteří trpí přítomností lipidových plaků v tepnách. Úbytek hmotnosti může významně zlepšit pohodu pacienta a snížit riziko komplikací onemocnění.
3. Obsah kalorií v každodenní stravě by neměl překročit 2000–2300 kcal u lidí s normální hmotností a 1500–1600 kcal u pacientů s obezitou.
4. Denní množství bílkovin, tuků a sacharidů by mělo být 100 g, 80 g, 300-350 g.
5. Omezení nabídky živočišných produktů. Předpokládá se, že vegetariánství je ideální pro snížení hladiny cholesterolu, ale ne každý může jíst pouze zeleninu a ovoce..
6. Denní množství soli v miskách by nemělo přesáhnout 5-6 g.
7. V nabídce musíte zvýšit procento potravin bohatých na vlákninu (zelenina, ovoce, otruby).
8. Jídlo můžete vařit pouze v rostlinném oleji (olivový, kukuřičný, slunečnicový).

Výživa pro aterosklerózu cév mozku nebo jakýchkoli jiných orgánů je zaměřena na snížení množství „špatného“ cholesterolu v séru. Nelze se obejít bez zvláštních léčivých přípravků, ale návrat stravy do normálního stavu může výrazně zpomalit progresi onemocnění..

Užitečné produkty pro aterosklerózu

Hlavní příčinou srdečních chorob (infarkt myokardu), dolních končetin (gangréna, nekróza, trofické vředy) nebo mozku (ischemická mrtvice) je hromadění lipidů ve vaskulárním endotelu. Chcete-li zabránit takovému vývoji událostí, musíte dodržovat správnou stravu.

nejužitečnějšími produkty pro aterosklerózu jsou ovoce a zelenina

Poskytuje následující potraviny:

• Zelenina a ovoce. Hlavním zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Hlavní roli hraje právě ta druhá, protože má schopnost očistit tělo od toxinů a toxinů. Díky absorpci ve střevní dutině normalizuje metabolismus lipidů a odstraňuje přebytečné tuky. Kyselina askorbová (Vit. C) posiluje krevní cévy a normalizuje krevní oběh;
• Ryby a mořské plody;
• Mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku;
• Obiloviny a luštěniny;
• Cereálie. Měla by být upřednostňována ovesná kaše a pohanka. Obnovují minerální zásoby bez ovlivnění metabolismu tuků;
• Nízkotučné maso (krůtí, kuřecí, hovězí). Je důležité jíst drůbeží jídla bez kůry. Absorbuje téměř veškerý cholesterol obsažený v těle kuře;
• Pekařské výrobky z hrubé mouky, otrub;
• Zelený čaj, káva, ovocné šťávy a ovocné nápoje.

Samostatně stojí za zastavení u produktů, které činí výživu pro aterosklerózu cév nebo jiných lokalizací zvláště efektivní:

1. Česnek. Dokonale čistí tepny a žíly. Stačí šest měsíců spotřebovat 1 hřebíček denně;
2. Pískavice. Koření, které se doporučuje přidávat do potravin;
3. Lněné semeno. Díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin a vitamínu E mají vynikající antiaterosklerotický účinek..

Nezdravé jídlo pro aterosklerózu

Je nutné minimalizovat množství potravin s vysokým obsahem endogenního cholesterolu..

ne všechna jídla mohou být jedena s vaskulární aterosklerózou

Tyto zahrnují:

• Smažené a uzené jídlo;
• Tučné odrůdy mléčných výrobků a masa (vepřové, jehněčí);
• Vnitřnosti (játra, mozek, plíce, ledviny);
• Sladkosti, sladkosti, cukr, čokoláda, med, džem;
• Marinády, okurky, konzervy;
• Rychlé občerstvení, lehká jídla;
• Ghee, sádlo, škvarky;
• Máslo, čerstvé mléko, margarín.

Kromě výživy nesmíte zapomenout ani na dávkovou fyzickou aktivitu. Pravidelná cvičení vedou k úbytku hmotnosti, normalizaci krevních cév a posílení těla..

Můžete také uspořádat půst dní. Pomohou tělu rychle zbavit toxiny a toxiny. Hlavní věc je snížit množství cholesterolu v lidské krvi.

Úloha stravy při léčbě mozkové arteriosklerózy: povolená a zakázaná jídla, týdenní menu

U mozkové arteriosklerózy je základem léčby léková terapie. Abychom však mohli normalizovat tělesný stav pacienta a předcházet komplikacím, je důležité dodržovat určitou stravu. Lékaři tvrdí, že dopad negativních procesů lze snížit výběrem správné stravy.

Proč strava pomáhá v boji s aterosklerózou?

Ateroskleróza je patologický stav těla, ve kterém se na stěnách krevních cév vytvářejí usazeniny, které nepříznivě ovlivňují fungování oběhového systému. Plaky, které zužují cévní lumen, narušují normální krevní oběh, což vede k nedostatečnému příjmu kyslíku, prospěšných látek, živin.

Tento proces je pomalý, nelze jej vždy zjistit v raných fázích. V pokročilé formě může patologie způsobit infarkt, mrtvici, anginu pectoris.

Speciální strava pro tuto patologii není jediným terapeutickým opatřením, ale umožňuje vám udržovat nemoc pod kontrolou. Při ateroskleróze cév mozku a krku je důležité dodržovat dietu navrženou speciálně pro prevenci vzniku komplikací a progresi onemocnění.

Principy terapeutické výživy

Zásady dietní výživy pro vaskulární aterosklerózu jsou založeny na snížení příjmu „špatného“ cholesterolu - lipoproteinů o nízké hustotě. Vyvolávají tvorbu a růst plaků na stěnách krevních cév. Snížení cholesterolu je dosaženo konzumací potravin bohatých na vlákninu rozpustnou v tucích..

Strava pro aterosklerózu cév mozku a krku zahrnuje přidání rostlinných sterolů do stravy, které nedovolují absorpci cholesterolu do krve. Steroly se vyskytují v rostlinných olejích, obilích a luštěninách, ořechech. Abychom předešli ateroskleróze a snížili negativní účinek na cholesterolové cévy, stačí denně používat nejvýše dva gramy rostlinných sterolů.

Principy výživy v diagnostice aterosklerózy cév mozku a krku:

• Ve stravě musí být přítomen „dobrý“ cholesterol - lipoproteiny o vysoké hustotě a potraviny s vysokým obsahem snadno stravitelných vitamínů.
• Jídlo se vaří bez tuku, použití rostlinného oleje je přípustné, je třeba odstranit chlazený tuk z prvních pokrmů (vývary a polévky).
• Jídlo je dušené nebo vařené. Smažená, uzená jídla, okurky a konzervované potraviny jsou ze stravy vyloučeny.
• Při vaření se jídla nesolují, k již připravenému jídlu se přidává sůl v malém množství.
• Pro pečení cukrářských výrobků doma se přijímá pouze bílkovina z kuřecích vajec. Vaječný žloutek zcela vyloučen.
• Denní strava by měla sestávat z pěti jídel v malých porcích, čímž se sníží riziko přejídání.
• Strava by měla být postavena především na bílkovinných produktech - nízkotučné maso, tvaroh, ryby, v množství nejvýše 150 gramů denně některého z výše uvedených produktů. Potraviny bohaté na proteiny poskytují delší pocit sytosti, tělo potřebuje více času a energie, aby je strávilo.

Přečtěte si také téma.

Níže je tabulka povolených, zakázaných a povolených přípravků na aterosklerózu krevních cév.

Desátý jídelní stůl

Strava č. 10 vyvinutá terapeutem Pevznerem ve 20. letech 20. století zůstává dnes jednou z nejlepších pro arteriosklerózu. Program je široce používán ve zdravotnických zařízeních a je zařazen do seznamu patnácti tabulek oficiálně přijatých pro výživu pacientů s onemocněním různých orgánů..

Strava má obecná doporučení pro výživu, v závislosti na konkrétním průběhu onemocnění u konkrétního pacienta, je rozšířená nebo omezená. Například s obezitou je důležité snížit kalorický obsah jídel.

Nabídka pro cerebrální arteriosklerózu na základě desátého stolu navrhuje šest jídel denně. Porce prvních chodů je snížena na ½ standardní porce, chléb a cukr se konzumují v minimálním množství. Denní norma soli je 4 gramy, zatímco v procesu vaření jídla nejsou solená, ale přidává se do procesu použití.

Dušená nebo vařená smažená jídla jsou ze stravy zcela vyloučena. Během dne je indikována pitná voda, džusy, kompoty v celkovém objemu nejvýše 1 litr.

Na základě dietní tabulky č. 10 můžeme uvést příklad lehkého pětidenního menu na týden pro pacienta s vaskulární aterosklerózou:

Obecná doporučení

Pokud se objeví příznaky aterosklerózy cév mozku a krku, musíte navštívit lékaře, který vám předepíše léky a poskytne související doporučení. Neméně důležitou roli v terapii hraje správná výživa založená na dietní stravě pro konkrétní patologii.

Užitečná doporučení pro aterosklerotické vaskulární léze:

• Jezte více ryb a mořských plodů. Rybí olej ovlivňuje činnost srdečního svalu a normalizuje jeho rytmus. Je dokázáno, že množství „špatného“ cholesterolu v krvi je sníženo při jídle bohatém na vápník. V menší míře, ale také příznivě ovlivňují redukci cholesterolových iontů mědi a hořčíku, jodu. Tyto stopové prvky se nacházejí v dostatečném množství v mořských plodech. Obzvláště důležité je jejich použití v offseason, když je nedostatek vitamínů a živin výraznější.
• Ve stravě musíte přidat potraviny bohaté na draslík: hrozny, brokolici, sušené ovoce, citrusy, banány, mléko. Draslík zajišťuje normalizaci krevního tlaku, zabraňuje rozvoji hypertenze.
• Jablka obsahují stravitelný pektin. Pektinové látky ovlivňují rychlé vylučování cholesterolu z těla, což znamená, že mají antiaterosklerotický účinek.
• Pro salátové dresinky a vaření byste si měli vybrat rostlinné oleje, s výjimkou živočišných tuků (máslo, ghí), zřídkakdy je možné sezonovat saláty s nízkotučnou zakysanou smetanou.
• Dietní výživa pro mozkovou artériosklerózu zahrnuje použití dalších vitamínových komplexů na bázi kvasinek s vysokým obsahem vitamínů A, PP, C a E.
• Během období léčby by měl být alkohol zcela vylučován, je možné použít jednu nebo dvě sklenice červeného suchého vína týdně.
• Nikotinové a cigaretové pryskyřice mají nepříznivý účinek na cévy, kouření by mělo být zastaveno.